こだわり太麺・自家製麺が人気のラーメン屋5選【和歌山】

出典:食べログ

みんな大好き、ラーメン特集(^_^)v今回は、がっつり食べたい人には太麺、スープはもちろん麺にもこだわりを持つ人には自家製麺と、麺にこだわりを持つラーメン店を5軒ピックアップしました!

箸を持つ手も震える極太の自家製麺をワシワシとすする

暴豚製麺所(ぼうとんせいめんじょ)


まぜそば、野菜チョイマシ
極太剛麺は、オトコの麺といった感じの「暴麺」。
啜り応え、噛み応えがあって、胃カメラ的な喉越し?が好きやわ~♪
出典:食べログ


麺は極太でこりゃまたボリューム!コシのあるうどんのような噛み応えある
食感でスープとは程よく絡みます。
アブラが入っているからか、麺との相性が良くて食が進みます。 (出典:食べログ)

暴豚製麺所(ぼうとんせいめんじょ)

東京の次郎系ラーメンにインスパイアされた和歌山唯一のラーメン店。自家製の太面と、…

住所:
和歌山県和歌山市中317
営業時間:
[平日] 18:00~22:30 、[土] 11:00~14:00 18:00~22:30、 [日・祝] 11:00~21:00
定休日:
火曜

細麺の和歌山ラーメンの中で、異彩を放つ老舗店

山為(やまため)食堂


スープを飲むと粘度の高い豚骨の旨味たっぷりのコクのある豚骨醤油スープで香ばしい醤油の甘味と程よい酸味がありいい塩梅の美味しいスープです!
麺はストレートの太麺でコシのあるモチッとした食感でスープとの相性もいい感じです
チャーシューは豚バラ肉でしっとりした食感で柔らかく味付けもいい感じでご飯も進みます(^○^)
(出典:食べログ)


豚骨ベースの醤油味で3日間ゲンコツを煮込むことで生まれるスープのトロみと骨紛の食感が特徴あって20代の時好きだった懐かしい濃度のラーメンで、ホロホロチャーシューをライスと一緒に食べると、これが合うし旨い!ラーメンにはチャーハンしか無理やと思ってたけど(笑)ライスを頼む理由が分かりました。まさしく人生初のラーメンライス体験✌︎(‘ω’)✌︎ (出典:食べログ)

山為(やまため)食堂

昭和のノスタルジックな雰囲気漂う大衆食堂。メニューはそろえど、人気はやはり「中華…

住所:
和歌山県和歌山市福町12
営業時間:
11:00~17:00
定休日:
日曜、祝日

 もっちり太麺にスープを絡ませ、口に運ぶ至福のひととき…

○花(まるはな)

和歌山では数少ない横浜家系ラーメンを提供しているお店です。店主さんは町田家で修行され、さらに地元の老舗店・山為食堂でも修行された確かな実力の持ち主です。ラーメンは醤油豚骨と塩豚骨の2種類のみですが、トッピングや調味料のバリエーションが豊富です。地元では押しも押されぬ人気店です。麺は太麺/細麺から選べ、今回は細麺をチョイス。他店と比べると中細のストレート麺でした。スープはクリーミーで若干甘め、女性が好みそうなお味です。 (出典:食べログ)

○花(まるはな)

和歌山で有名な山為食堂で修行した店主が営む。関西でも珍しい家系ラーメンとして人気…

住所:
和歌山県和歌山市出島273-4
営業時間:
11:00~20:00
定休日:
火曜日、第1月曜日(祝日は除く)

中華そばもまぜそばも、存在感のある縮れ太麺が主役

土屋商店


麺は少し縮れた太麺です。
ではスープをいただきます。動物系の出汁感よりも、醤油の味がガツンときますが塩辛さはさほどなく、酸味>背脂の甘味を感じます。後味には魚介の風味もあり美味しいスープです。
麺は自家製の太麺。加水高めで茹で加減もよくコシも有って、モチモチしててスープとの相性のエエ美味しい麺ですねぇ。
肩ロース肉のチャーシューは程よい歯ごたえが有って噛むほどに肉の旨味が感じられるタイプです。メンマも味付けも良くて美味しかったですよ。 (出典:食べログ)

土屋商店

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住所:
和歌山市栗栖340-2
営業時間:
11:00~15:00(L.O14:30)・17:30~23:00(L.O22:30)
定休日:

 持ち上げれば濃厚スープも一緒についてきそうな太さっぷり

豚骨中華そば がんたれ

 

 


麺は太麺か細麺を選べます。太麺をチョイスしました♪
とろみがある粘度で凝縮された豚骨の旨味に引き締まったキレのある醤油感がバランス良く合わさった、しっかりとしたコクに臭みのない濃厚な味わいの美味しい豚骨スープです♪
麺はウェーブがかかった太麺。
スープとの絡み具合は良い感じでモッチリとした食感にコシがある麺です。
(出典:食べログ)

豚骨中華そば がんたれ

関西の濃厚純豚骨の名店「無鉄砲」で修業した店主が独立し、和歌山県岩出市に「がんた…

住所:
和歌山県岩出市溝川278-1
営業時間:
11:00~15:00、18:00~22:00
定休日:
火曜

濃厚スープをからめた太め縮れ麺。自分も太りそうだけど、誘惑に負けて今夜もラーメン屋ののれんをくぐってしまいそう…。

※本文中の情報は引用元の情報に基づきます。実際に訪れる際には、事前に確認することをお勧めいたします

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