GWはおっとっと広場「丼まつり」でとれたて新鮮魚介を堪能しよう！【和歌山市】
2024.04.15
イベント
昭和30年代、お好み焼屋を営むおばちゃん・山下夏子さんに「焼きそばを卵でせちごうて」と注文が!? 御坊弁の“せちがう”は“めちゃくちゃにする”の意味。やってみると想像以上においしく、『せち焼き』は御坊を代表するB級グルメになりました。
焼きそばと卵を“せちごうて”作る！
焼きそば麺、キャベツ、イカ、豚、牛肉、そして卵2個が「ミックスせち」（850円）の具材。
まずは具材を混ぜ合わせ、焼きそばを作る。
真ん中をドーナツ状に空け、卵を投入！
せちがう！（めちゃくちゃに混ぜる）
まぁるく形を整えて。
コテでひっくり返して。
程よい酸味が特徴の秘伝のソース、マヨネーズ（+20円）、青のり、かつおぶしをかけて出来上がり！！
お好み焼でもない、焼きそばでもない、初食感！！！御坊民のソウルフードはご飯にもビールにも合うこと間違いなし。
| 名称 | せち焼き やました |
|---|---|
| 所在地 | 和歌山県御坊市湯川町財部49-12  |
| 電話番号 | 0738-22-3227 |
| 営業時間 | 11：00～15：00 ※売り切れ次第終了 |
| 定休日 | 火・水曜 |
| web | https://www.setiyaki.com/ |
※掲載各店の判断により、営業形態や営業時間、メニュー等が変更されている場合があります。
彷徨うEditor。昭和末期、新宿スタジオALTAから全国ネット放送出演3回、ツッコミ担当。20世紀末、和歌山ラーメンブーム仕掛け人の1人。