ミシュランガイドで話題!和歌山のスパイスカレー5選

3種のスパイスを使った簡単レシピが公開されていて、おうちのスパイスカレーも人気だけど、お店だとキーマやチキン、野菜などのあいがけ、3種盛りが楽しめ、華やか。ミシュランガイド和歌山に掲載の「ハナビ―」「ヒロマル屋」などホットなカレー情報を!

和風だしが味の決め手!スパイシーに優しさをプラス

【田辺市】hanabee(ハナビー)

ハナビー_外観大阪のスパイスカレーに衝撃を受け、評判店の食べ歩きを始め独学で研究すること5年。地元田辺に店を開いた店主。2種類の「あいがけ」や季節の具材を使ったカレーも。遠方から通うお客さんもいるそうです。アジアンテイスト溢れる店内は女性客に人気。

ハナビー一口食べると和風だしの優しい旨みが広がり、爽やかな辛さの虜になります。週単位でメニューが変わるのでfacebookInstagramでチェックを!

hanabee(ハナビー)
〈住所〉  和歌山県田辺市下万呂578-1
〈電話番号〉080-5316-2507
〈店舗情報〉https://rokaru.jp/shop/47535
※掲載各店の判断により、営業形態や営業時間、メニュー等が変更されている場合があります。

クセが強くないのがクセになる!

【御坊市】ヒロマル屋

ヒロマル屋_外観リノベーションされた古民家から漂うスパイシーな香り。

ヒロマル屋「幅広い方が楽しめるようなガツンとくる強さはありませんよ」と店主。口当たりが優しくスパイス感が沁みる味わい。3種類が日替わりで用意されます。

ヒロマル屋
〈住所〉  和歌山県御坊市島551-1
〈電話番号〉0738-24-9160
〈店舗情報〉https://rokaru.jp/shop/52837
※掲載各店の判断により、営業形態や営業時間、メニュー等が変更されている場合があります。

独自のスパイスでアレンジ!風味豊かな和風のカレー

【紀美野町】kimino’s CAFE(キミノズカフェ)

キミノズカフェ_公園のかみふれあい公園内セルフ方式のカフェ。木の温もりを感じる落ち着いた店内です。

キミノズカフェ_メイン_カレースリランカのカレーに影響を受けたというオーナーが現地から仕入れたスパイスをアレンジ、日本の食材を使って和風テイストに仕上げています。ガツンとした辛みや風味が欲しい人は、卓上の「ターメリックソース」や「シーニサンボウル(かつおの佃煮)」などで自分好みにアレンジできます。

kimino’s CAFE(キミノズカフェ)
〈住所〉  和歌山県海草郡紀美野町西野971‐1 のかみふれあい公園
〈電話番号〉073-489-6318
〈店舗情報〉https://rokaru.jp/shop/16543
※掲載各店の判断により、営業形態や営業時間、メニュー等が変更されている場合があります。

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スパイスカレー初心者がトリコになる

【和歌山市】Satya (サティヤ)

サティヤ_外観「レシピ通りに作ったカレーがいまいちで・・・悔しさから試行錯誤を重ねているうちに、ハマりました(笑)」と店主。今や“カレーマイスター”の資格を持っていまおり、北or南インド系、タイ風、欧風と多彩に作り分けます。

サティヤ「麻婆豆腐カレー」「豚肉とさつまいものカレー」「厚あげの中華風カレー」など、なかなか斬新なものが多い。どのメニューも、ただ辛いだけではなくコクと風味が病みつきになります。メニューは不定期で変わるのでfacebookInstagramで要チェック!

Satya (サティヤ)
〈住所〉  和歌山市太田1丁目14-7
〈電話番号〉073-499-4810
〈店舗情報〉https://rokaru.jp/shop/22830
※掲載各店の判断により、営業形態や営業時間、メニュー等が変更されている場合があります。

これぞ! The Spice curry 旅先の食堂で食べた世界のスパイス料理

【岩出市】スパイス食堂javajava(ジャバジャバ)

スパイス食堂javajava(ジャバジャバ)店内

ジャバジャバカレー世界を旅してスパイス料理に魅せられ、スパイスコーディネーターの資格を持つ女性オーナーが、古民家でスパイス料理教室を開き、わりときまぐれな感じでスパイス食堂も営んでいます。バリ島の陶器「ジェンガラ」で提供されるカレーは芸術的。スパイスが効いて心も体も元気になる、そんな一皿をさぁ、召し上がれ!

営業日やメニューはfacebookInstagramで確認を。

スパイス食堂javajava(ジャバジャバ)
〈住所〉  和歌山県岩出市畑毛175
〈電話番号〉0736-67-7207
〈店舗情報〉https://rokaru.jp/shop/59134
※掲載各店の判断により、営業形態や営業時間、メニュー等が変更されている場合があります。
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※各都道府県が発表している外出自粛要請や都道府県間移動の自粛要請等をお守りいただき、お出かけの際は、ソーシャルディスタンスの確保、マスクの着用、手洗いや消毒など、新型コロナウイルス感染予防の対策への協力をお願いします。


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