季節の味をぎゅっと詰め込んだ、和歌山のジャム・コンフィチュール5選

みかんをはじめ、さまざまなフルーツが育つ和歌山。果実のおいしさを丸ごとつめこんだジャムやコンフィチュールを紹介します。他府県ではなかなかお目にかかれない、変わり種の商品も多数。朝食のおともに、デザートとして、お菓子作りに、ぜひ試してみてください!

みかんの産地・有田にある果樹園が手掛けるジャム

「果樹園のなめらかみかんジャム」株式会社早和果樹園

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果樹園のなめらかジャム(260g) 590円

「果樹園のなめらかみかんジャム」は有田みかんの皮を使わず、中身だけを使用した優しい味わいが特徴。ヨーグルトにも相性抜群の低糖度40度に仕上げた保存料無添加のみかんジャムです。

出典:株式会社早和果樹園 オンラインショップ

 

早和果樹園が扱う「みかん」はすべて有田みかんです。有田みかんとは、和歌山県有田市及び有田郡で生産された温州みかんのこと。温州みかんには沢山の品種があり、時期によって仕上がりが変わるのが特徴で、種類として「極早生(ごくわせ)」「早生(わせ)」「中生(なかて)」「晩生(おくて)」に大別されます。

出典:株式会社早和果樹園

オンラインでの購入は↓
株式会社早和果樹園 オンラインショップ

花粉症に良いと注目を集めた、じゃばら

「じゃばらマーマレード」北山村じゃばら村センター

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出典:じゃばら村

じゃばらマーマレード(210g)864円

北山村特産のじゃばらの果汁と皮を使用したマーマレードです。

パンにはもちろん、ヨーグルトに入れても合います。

出典:和歌山県県産品カタログ

 

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じゃばら村

ピリリと辛い山椒がジャムに!?

「山椒ジャム」かんじゃ山椒園

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山椒ジャム(100g)864円

若い山椒の実をじっくり時間をかけて、爽やかな香りと青みを残したジャムに仕上げました。程よい辛味が新しい食味です。
アイスクリームやレアーチーズケーキなどによく合います。

出典:かんじゃ山椒園 オンラインショップ

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かんじゃ山椒園

日本一といわれる富有柿を使用

「柿ジャム」九度山町柿加工グループ

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柿ジャム(140g)540円
九度山の特産の柿をベースに創ったマイルドな手作りジャムです。
柿の甘みがたっぷりで、地元のおばちゃんたちが1つ1つ丁寧に手作りし、大変おいしくできあがりました。ここでしか手に入らないジャムを、ぜひ一度ご賞味ください。

出典:九度山町柿の里振興公社

九度山の富有柿

九度山町は、三波川層が東西に走り、それに御荷鉾層(みかぶそう)と秩父古生層(ちちぶこせいそう)が入り組んで不規則な地層分布となっています。
これらの地質は、保水があるため日照にも耐えられ、また、土が肥えているため根が十分に伸びるなど柿栽培に適しています。その上、当町は冬も暖かく、雨量は年平均1,500mmで温暖地果樹の栽培に適しているといわれています。
収穫時期の11月に霜が降りると、一段と紅色の皮質となり糖度も増してきます。
このように豊かな自然の恵みを受けながら生産される富有柿は、品質が優れて味がよく、姿が整って美しく、日持ちがよいので、「日本一の富有柿」と評価を得ています。

出典:九度山町柿の里振興公社

オンラインでの購入は↓ 九度山町柿の里振興公社

イタリア産のバルサミコ酢と、日本の食材の融合

「バルサミコジャム」バルサミコジャム南紀和歌山

1e397ee517d03b235607e89fed2919cc 出典:Pintarest

バルサミコ・ジャム (50ml)860円 出典:和歌山県産品カタログ

南紀和歌山(上富田・中辺路)産が主のブルーベリー・ラズベリー・イチゴと、イタリア・モデナ産のバルサミコ酢 日本の自然とイタリアの伝統が出会い、たがいの香り・甘み・ほどよい酸味を引き立てあって、奥行きのある味わいが生まれました 南紀和歌山の山から届いた新鮮なフルーツを、じっくり丁寧に時間をかけてイタリア・モデナ産のバルサミコ酢とともに煮込んで、バルサミコの風味の中に閉じ込めました 甘味と酸味の絶妙なバランスは、どんなものとも相性抜群 ・果物のトッピングに:りんご、イチゴ、イチジク、マンゴー など ・寿司・カルパッチョ ・赤身の肉 ・チーズ 出典:DAL

和歌山は、美味しい果物の宝庫です!
豊かな自然を満喫しながら、ブルーベリー収穫してきました。

バルサミコジャム南紀和歌山さんの投稿 2018年7月23日月曜日

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DAL Shop

ライタープロフィール

【geek】
和歌山県出身在住でありながら、知らないこともまだまだあるので、新たな発見をたくさ
んの人と共有したいです。

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