【和歌山県】ジビエのシーズン到来!おいしいジビエ料理の店5選【紀南】

日本では、11~3月までが狩猟期間とさだめられており、ハンターたちが農作物を荒らすシカやイノシシを捕獲します。秋から冬にかけては、ジビエの季節!和歌山は、良質なジビエが楽しめる土地でもあります。今回は、紀南(田辺・古座川・上富田)にあるジビエ料理が味わえるレストランを紹介します。

ジビエとは?
ジビエ(gibier:フランス語)とは古フランク語の“gabaiti”が語源で、狩猟により得た野生鳥獣の食肉を意味する言葉です。中世ヨーロッパでは、狩猟は王侯貴族にのみ許されたスポーツであり、そこで得られた貴重なジビエは高級食材として愛されてきました。

自然豊かな山野で育まれたジビエはギュッと身が引き締まっており、噛むごとにじんわりと深い旨味が広がります。まさに、「山のごちそう」と呼ぶのに相応しい食材です。

出典:わかやまジビエフェスタ

神聖な熊野の地に佇む、おしゃれな食堂

くまのこ食堂(田辺市本宮)

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熊野本宮大社のほど近くにある「くまのこ食堂」では、米や旬の野菜、平飼い鶏の卵、ジビエなど、地元産の食材が味わえます。

出典:ことりっぷ

イノシシカレー 1200円 ランチ

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出典:食べログ

 

古座川ジビエを堪能!

道の駅 一枚岩monolith モノリス(東牟婁郡古座川町)

出典:道の駅 一枚岩 monolithモノリス

出典:道の駅 一枚岩 monolithモノリス

ジビエグリルランチやイノシシ焼肉丼など、スープ・サラダ・小鉢などがついたお得なランチセットがオススメ♪
月1回メニューが変わるのでHPやSNS要チェック!
イノシシ肉の「モノリスバーガー」はボリュームがすごい!!!!

道の駅 一枚岩 monolithモノリス

和歌山県東牟婁郡古座川町相瀬290-2
火~日 8:30~17:00
月曜日(祝日は月曜も営業します)

南紀月の瀬温泉  ぼたん荘(東牟婁郡古座川町)

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出典:じゃらん
海山川を味わえる、癒しの旅館 8e330406a0f16dd9fc19e492170c6459  

この度、ぼたん荘レストランメニューの新商品として 『古座川ジビエカレー』が登場することとなりました! (写真上 ¥926(税別)) また、便利なお持ち帰りのご用意もございます。 (写真下:テイクアウト用 ¥800(税別)) 皆様、是非ご利用下さい!! 出典:THE FOUR SEASONS OF KOZAGAWA

冬季は完全予約制のフレンチレストランに

茶房 梅樹庵 (めいじゅあん、田辺市)

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春から秋にかけては、土日祝営業のカフェ「茶房梅樹庵」、冬季は、完全予約制の龍神キュイジーヌ「レストラン・アトリエ・メイジュアン」となり、ジビエや山菜など、地元龍神村の食材にこだわったコース料理が楽しめるとのこと。 出典:COREZO

カレー・ジビエ・季節の野菜・ドリンクテイクアウト専門店

くるみの木(上富田町)

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出典:くるみの木blog

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自慢のジビエカレー、日替り弁当、インスタ映えドリンク、ダルゴナコーヒーなど、たくさんあります!!

ジビエカレーは、猪肉でダシをとり、たっぷりのタマネギを入れているので、まろやかな口当たりとほのかな甘みが特徴。

旨味が凝縮していて、くさみもなく、自然の恵みがとても美味しいカレーです。

出典:よばれよらドットコム

ライタープロフィール

【geek】
和歌山県出身在住でありながら、知らないこともまだまだあるので、新たな発見をたくさ
んの人と共有したいです。

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