【和歌山県】ジビエのシーズン到来！おいしいジビエ料理の店5選【紀南】

2020年10月14日 11:30

日本では、11～3月までが狩猟期間とさだめられており、ハンターたちが農作物を荒らすシカやイノシシを捕獲します。秋から冬にかけては、ジビエの季節！和歌山は、良質なジビエが楽しめる土地でもあります。今回は、紀南（田辺・古座川・上富田）にあるジビエ料理が味わえるレストランを紹介します。

ジビエとは?
ジビエ（gibier：フランス語）とは古フランク語の“gabaiti”が語源で、狩猟により得た野生鳥獣の食肉を意味する言葉です。中世ヨーロッパでは、狩猟は王侯貴族にのみ許されたスポーツであり、そこで得られた貴重なジビエは高級食材として愛されてきました。

自然豊かな山野で育まれたジビエはギュッと身が引き締まっており、噛むごとにじんわりと深い旨味が広がります。まさに、「山のごちそう」と呼ぶのに相応しい食材です。

出典：わかやまジビエフェスタ

神聖な熊野の地に佇む、おしゃれな食堂

くまのこ食堂（田辺市本宮）

熊野本宮大社のほど近くにある「くまのこ食堂」では、米や旬の野菜、平飼い鶏の卵、ジビエなど、地元産の食材が味わえます。

出典：ことりっぷ

イノシシカレー 1200円ランチ

出典：食べログ

ざつ旅3巻登場の本宮にあるくまのこ食堂へ。ジビエハンバーグはなかったので鹿肉メンチカツをいただきました。 pic.twitter.com/XzfJZjiFYr

— 霜築 (@shimohayu1924) August 8, 2020

〆は熊野本宮大社からの〜くまのこ食堂????#鹿肉 #ジビエ pic.twitter.com/tQQUOnxZBU — 熊野ログ｜ (@kumanolog) July 18, 2020

〆は熊野本宮大社からの〜
くまのこ食堂????#鹿肉 #ジビエ pic.twitter.com/tQQUOnxZBU

— 熊野ログ｜ (@kumanolog) July 18, 2020

古座川ジビエを堪能！

道の駅　一枚岩monolith　モノリス（東牟婁郡古座川町）

出典：道の駅一枚岩　monolithモノリス

ジビエグリルランチやイノシシ焼肉丼など、スープ・サラダ・小鉢などがついたお得なランチセットがオススメ♪
月１回メニューが変わるのでHPやSNS要チェック！
イノシシ肉の「モノリスバーガー」はボリュームがすごい！！！！

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一枚岩　Camp & Food monolith(@monolith.kozagawa)がシェアした投稿 – 2020年10月月6日午前2時39分PDT

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一枚岩　Camp & Food monolith(@monolith.kozagawa)がシェアした投稿 – 2020年10月月12日午前6時48分PDT

道の駅一枚岩　monolithモノリス

: 和歌山県東牟婁郡古座川町相瀬290-2
: 火～日 8：30～17：00
休: 月曜日(祝日は月曜も営業します）

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南紀月の瀬温泉ぼたん荘（東牟婁郡古座川町）

出典：じゃらん海山川を味わえる、癒しの旅館

この度、ぼたん荘レストランメニューの新商品として『古座川ジビエカレー』が登場することとなりました！（写真上　￥926（税別））また、便利なお持ち帰りのご用意もございます。（写真下：テイクアウト用　￥800（税別））皆様、是非ご利用下さい！！出典：THE FOUR SEASONS OF KOZAGAWA

紀伊田原到着。約1時間の停車は古座川ぼたん荘特製のジビエ入りジオ弁当と、串本潮ざきの和菓子、古座川ゆず平井の里の柚ジュース。 #鉃學 pic.twitter.com/zFJFgqFo94 — ShibaHisaki (@ShibaHisaki) March 11, 2017

古座川沿いの温泉宿、月の瀬ぼたん荘で昼御飯。
日曜はランチバイキング。
手長エビの存在感よ。
あと、肉はジビエ。 pic.twitter.com/SCrzWu3VF1

— ターキー@大阪だから痛天(つーてん)とかく (@turkeyjunkey) August 25, 2019

冬季は完全予約制のフレンチレストランに

茶房梅樹庵（めいじゅあん、田辺市）

春から秋にかけては、土日祝営業のカフェ「茶房梅樹庵」、冬季は、完全予約制の龍神キュイジーヌ「レストラン・アトリエ・メイジュアン」となり、ジビエや山菜など、地元龍神村の食材にこだわったコース料理が楽しめるとのこと。出典：COREZO

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茶房梅樹庵よりお知らせです???? 来週は、翔龍祭で出店しますので茶房お休みします。最終25日、26日で今年の茶房は終了します。 12月から予約制のランチを始めます。冬のジビエコースでメニューは予約の際にご確認下さい。ご予約お待ちしておりますm(_ _)m #和歌山県#龍神村#喫茶#古民家カフェ#梅樹庵#メイジュアン#冬のランチ#アトリエメイジュアンスペシャリテ#予約制#冬のジビエコース#本格フレンチ#御予約承り中

古民家Cafe 梅樹庵(@maijuin.0506)がシェアした投稿 – 2017年11月月11日午前10時19分PST

アトリエ　メイジュアン　雪がさらさら降る中行ってきました。鹿背肉の備長炭ロティ　香茸のソース季節野菜。香茸のソースがシカ肉を引き立て最高のコースです。　#シカ肉　 #龍神村　 #フレンチ
 #ジビエ pic.twitter.com/xiVJbLV9WQ

— わかやまジビエプロモーション (@WakayamaGibier) February 9, 2015

カレー・ジビエ・季節の野菜・ドリンクテイクアウト専門店

くるみの木（上富田町）

出典：くるみの木blog

自慢のジビエカレー、日替り弁当、インスタ映えドリンク、ダルゴナコーヒーなど、たくさんあります！！

ジビエカレーは、猪肉でダシをとり、たっぷりのタマネギを入れているので、まろやかな口当たりとほのかな甘みが特徴。

旨味が凝縮していて、くさみもなく、自然の恵みがとても美味しいカレーです。

出典：よばれよらドットコム