さんしょうの収穫量ダントツ一位の和歌山自慢の「山椒料理」オススメ

出典:photoAC

「山椒は小粒でもピリリと辛い」。体は小さくとも才能や力量が優れていて侮れないことの例えです。和歌山発祥の「ぶどう山椒」はその名の通りブドウの房のように実ります。一粒一粒が他の品種に比べて大きく、肉厚で種が小さいのが特徴。うな重を食べる時に欠かせない山椒ですが、調味料やカレー、ラーメン、お菓子などに使われることもあります。

土日祝のみOPENの山椒園に併設されたカフェ

田舎cafeかんじゃ

田舎cafeかんじゃ

出典:食べログ

かんじゃピラフ

山椒ちりめんピラフ
自家製山椒ちりめんと自家栽培米のピラフ
ピリッとした山椒のスパイスが効いて美味しい~( 〃▽〃)

ペペロンチーノ

ペペロンチーノ
山椒の水煮、さらに粉山椒がトッピング
シンプルなペペロンチーノにピリッと山椒の辛味が口に広がり、合うんです!

出典:食べログ

田舎Cafeかんじゃ

常日頃、農業に従事している農家が「のんびりとおだやかな雰囲気を味わっていただきた…

和歌山県有田郡有田川町宮川129
11:00〜18:00(LO)
月〜金曜 ※基本、土・日・祝祭日のみ営業。平日は1週間前までに要予約

※掲載各店の判断により、営業形態や営業時間、メニュー等が変更されている場合があります。

秘密のケンミンSHOWでも紹介された「わさび寿司」

赤玉

出典:赤玉

出典:赤玉

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出典:赤玉

わさび寿司

【わさび寿司】
4種類あり、鯖、鮎の甘露煮、鮭とぶどう山椒、すりおろし山葵と茎。
山葵の葉は優しい香りにシャキシャキした食感が魅力。
鮭は燻製にしてぶどう山椒を噛ませたもの。
鮭の風味に山椒の風味がふわっと漂い、これも大変印象的です。

典:食べログ

赤玉

画像出典:https://tabelog.com/…

有田郡有田川町清水337-7
11:00~LO13:30、17:00~LO21:00
毎週水曜日

※掲載各店の判断により、営業形態や営業時間、メニュー等が変更されている場合があります。

和歌山素材を活かしたチョコ

とことわ

とことわ

とことわ2

toco*towa(とことわ)

ショコラ専門店。イートインスペースもあり、カフェとしての利用も可。…

和歌山市塩屋4-6-57
10:00~17:00
毎週水曜日

toco*towa DELI トコトワデリ

和歌山県和歌山市中島528
11:00~18:00
日曜日

※掲載各店の判断により、営業形態や営業時間、メニュー等が変更されている場合があります。

築105年の古民家カフェで山椒三昧!

柑乃屋

※2/4現在、臨時休業中です。営業再開等お知らせは公式facebook等でご確認ください。

出典:facebook

出典:facebook

img20200705194141539320まずは、冷たい山椒デトックスウオーターで疲れを癒してください。
山椒の力を借りて体も心も綺麗にして下さいね。
テーブルの上に石臼をご用意しています。全てのランチメニューと山椒かき氷
ご注文時に、柑乃屋で乾燥させた和歌山県有田川町の清水産の山椒の実を入れさせて頂きます。自分で引いて、お好きなだけお料理にかけてお食べ下さい。もちろん、かける程辛みは増しますので、少しずつかけて下さいね。

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スクリーンショット 2021-02-04 133448

出典:柑乃屋

柑乃屋

画像出典:https://tabelog.com/公式facebook:…

有田郡有田川町西丹生図456-1
10:00~16:00
毎週木曜日

※掲載各店の判断により、営業形態や営業時間、メニュー等が変更されている場合があります。

【Holly】

和歌山で生まれ、和歌山で育ち、県外へ嫁ぐも和歌山が好きすぎて和歌山に戻ってきた30代のライターです。旦那と5人の子供達と毎日賑やかに過ごしております。皆さんの知りたい情報をタイムリーにお届けできるよう頑張ります!

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