【和歌山】日本遺産の地・熊野灘エリアの美食「くじらキッチン」

熊野灘エリアの4市町(新宮市・那智勝浦町・太地町・串本町)には古くから鯨食文化が伝わります。この文化にもっと気軽に触れられるようにと開発されたランチメニューが「くじらキッチン」。鯨料理のイメージがグッと変わる、おしゃれで美味な新メニューを楽しんで!

【太地町】「道の駅たいじ」の“鯨カツ丼”(みそ汁、漬物付き800円)

鯨カツ丼

鯨カツ丼

筋を取り、キウイの果汁に漬けるなど、丁寧に下ごしらえされた鯨のカツが“やわらかくて、おいしい”! ふんわり卵でとじられて、ボリュームも満点なのにリーズナブル。地元の人たちにも愛されている「道の駅」の看板メニューです。

道の駅たいじ

道の駅たいじ

国道42号から町への玄関口となる“道の駅”。直売所ではクジラ肉や干物、刺し身に加え、農作物を販売。24時間利用可能なトイレ棟は冷暖房完備。床は大理石、オストメイト(人工肛門)対応トイレやキッズトイレなど充実しています。

道の駅たいじ

東牟婁郡太地町大字森浦143-1
直売所は9:00~17:00、フードコートは7:00~10:00、11:00~LO13:30(土・日・祝日はLO14:30)

※掲載各店の判断により、営業形態や営業時間、メニュー等が変更されている場合があります。

【太地町】いさなの宿「白鯨」の“特製鯨パスタランチset”(1300円)

白鯨2

白鯨の特製鯨パスタ

同じ捕鯨文化がある北欧をイーメージした料理。鯨肉のミートボールがパスタに包まれ、りんごベリージャムがアクセントに! ジャガイモのピュレが敷かれ、見た目も華やか。日替わりスープとサラダ、パンがセットになっています。※前日までに要予約

【太地町】いさなの宿「白鯨」の“海のジビエ パスタランチプレート”(コース2530円)

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海のジビエパスタランチプレート

さえずり(鯨の舌)と赤肉のラザニア(写真)のほか、鯨肉のユッケや鯨皮の脂から作るクラムチャウダー、鯨・イルカ2種の生ハムカナッペ、畝須(鯨ベーコン)のサラダなど、すべての料理で海のジビエを堪能できるランチコースです。※前日までに要予約

いさなの宿 白鯨

画像出典:http://www.hakugei-taiji.com/…

東牟婁郡太地町太地 太地町太地2973−4
11:00~14:00(LO13:30)
不定休

※掲載各店の判断により、営業形態や営業時間、メニュー等が変更されている場合があります。

【串本町】串本旬彩「おおはし」の“くじらのタタキ旬彩風”(ランチセット1650円)

くじらのタタキ旬彩風

くじらのタタキ旬彩風

鯨肉をガーリックオイルで表面をこんがり焼き、タタキ風にすることで柔らかさと香ばしさを実現。県産品の実山椒の甘辛煮をアクセントにしたサラダ感覚の一品です。小鉢とみそ汁、香りの物、ご飯がセットになっています。

串本旬彩 おおはし

串本町串本2304
月・火・金~日曜11:30~14:00・17:30~21:30、木曜17:30~21:30
水曜、第1・3火曜

※掲載各店の判断により、営業形態や営業時間、メニュー等が変更されている場合があります。

【新宮市】Café&創作バル「縁 Enishi」の“いさなしぐれ御膳”(1550円)

いさなしぐれ御膳

いさなしぐれ御膳

細かく刻んだ手作りの鯨ジャーキーを、醤油や地酒、山椒などの和歌山ならではの素材で調味した鯨肉のソフトふりかけ「いさなしぐれ」。ご飯のお供にぴったり。ランチメニューには、いさなしぐれの春巻きもご一緒に。ご飯がどんどん進みます。本日の付け合せ3種、香りの物、ご飯がセット。※前日までに要予約

Cafe&創作バル 縁(ENISHI)

和歌山県新宮市徐福2-2-8駅前ビーハウス1F
火~土曜11:30~14:00(LO13:30)・18:30~22:30(LO22:00)日曜11:30~14:00(LO13:30)
月曜

※掲載各店の判断により、営業形態や営業時間、メニュー等が変更されている場合があります。

情報提供:和歌山リビング新聞社

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※各都道府県が発表している外出自粛要請や都道府県間移動の自粛要請等をお守りいただき、お出かけの際は、ソーシャルディスタンスの確保、マスクの着用、手洗いや消毒など、新型コロナウイルス感染予防の対策への協力をお願いします。

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