純粋とりそば　嘉人（かっと）

素材そのものの旨味だけで勝負！
無化調ゆえの優しさに感動

農家レストラン「8つ8」（紀の川市貴志川町）で提供して好評を博したラーメンが、和歌山駅前に登場。「究極の鶏白湯ラーメンを和歌山で！」とのオーナーの強い思いから誕生したこの一杯。納得のいく味が出せる銘柄鶏を全国から探し求め、大量の鶏ガラと丸鶏を水だけで長時間炊いて生み出すスープと、国産の煮干しなど旨味が詰まった「かえし」で実現した泡系白湯は、まさに芸術の域。化学調味料は一切使用していないので、トゲトゲしない優しい味わいが口いっぱいに広がる。「とりそば」（1000円）、「とりそばMISO」（1100円）など。

名称	純粋とりそば 嘉人（かっと）
所在地	和歌山県和歌山市美園町5-2-6
電話番号	なし
営業時間	17：00～22：00 ※ただしスープがなくなり次第終了
定休日	月・火曜 ※土曜までにスープがなくなった場合は日曜も休み
Instagram	@torisoba_katto

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