酵素ドリンクでエネルギーがチャージできるカフェ【和歌山】

2022年09月14日 14:45

出典：photoAC　※画像はイメージです

酵素ドリンクとは、生の野菜や果物をじっくりと長時間かけて発酵・熟成させて作るドリンクのこと。疲れて胃腸を休ませたい際、固形物を取らずに栄養を補えるメリットがあると言われています。和歌山にある酵素ドリンクがいただけるカフェを紹介。酵素ドリンクで、体も心も元気な毎日を！

酵素マイスター1級のオーナーが作る酵素ジュース

colline（コリン）

絵本に出てきそうな可愛らしい雰囲気が目を惹く、海南市の下津駅の近くの「colline（コリン）」。同店は日本酵素マイスター協会のオーガニックプロジェクトに沿った、有機栽培素材で作る酵素ジュースがいただけるカフェです。

画像左から「下津産はっさく酵素ジュース」（550円）、「いちごの酵素ビネガー豆乳割り（660円）」、「赤しその酵素ビネガーソーダ割り」（660円）。

オーナーの山中まゆみさんは、和歌山県唯一の酵素マイスター1級取得者。自身の病気をきっかけに、健康と食の大切さを痛感し、その際に出合った酵素を学んだとか。

店頭販売の「フルーツビネガー」（1本1080円）。8～10倍の水で割っていただきます。「毎日15mlを目安に」と山中さん。

火・土曜には、ワークショップ「1day酵素ジュース教室」を開講しています。酵素についての基礎知識やオーガニックフルーツの特性を学び、実際に酵素ジュースを作ります。1回5500円～。詳細は同店HPで。

colline（コリン）
〈住所〉　　　和歌山県海南市下津町下津785-5
〈電話番号〉　073-492-3394
〈営業時間〉　11：00～17：00
〈定休日〉　　日・月・火曜
〈公式サイト〉http://cafecolline.com/︎
〈インスタ〉　＠cafecolline_officialinsta

※掲載各店の判断により、営業形態や営業時間、メニュー等が変更されている場合があります。

生命にとって大切なミネラルをおいしく手軽に

cuore （クォーレ）

こちらは田辺市の工務店の中にあるカフェ「cuore （クォーレ）」。同店では、フルーツをミネラル水で漬け込み、約3ヵ月間発酵させて完成したシロップをミネラルソーダなどで割った発酵ドリンクがいただけます。「ミネラル摂取は大切なこと。発酵ドリンクで、気軽においしく取ってもらえれば」と、オーナーの野久保栄美さん。

メニューは、地元産物をできるだけ使うように心がけているそう。画像左から「パープルクィーンミネラル水ソーダ」（600円）、「みかんヨーグルトソーダ」（700円）。スッキリとした味わいが楽しめます。なお、季節によって提供される果物は違います。

発酵の実を使った「パウンドケーキ」（300円前後）と、世界の名だたる高級ホテルで出されるMighty Leafの「アイスロイヤルミルクティー」（650円）。

その日に提供できるフルーツは、インスタで発信しています。

また、同店では漢方茶の販売も行っています。おいしく体も心も健康になっちゃいましょう！