「⁡⁡⁡⁡⁡⁡gli+cafe（グリタスカフェ）⁡⁡⁡⁡」でこだわりのコーヒーと手作りスイーツを【和歌山市】

親子の想いが込められた「⁡⁡⁡⁡⁡⁡gli+cafe⁡⁡⁡⁡」

2023年3月17日に、和歌山市の新中島にオープンした「gli+cafe（グリタスカフェ）」。

珍しい響きの店名ですが、「g」をサイフォンの形、「li」を親子の姿にたとえ、「+」は、「お店を開くことで⁡人の輪が広がり⁡、幸せが大きくなること」を表現しているそうです。「地元の和歌山でカフェを開くのが長年の夢だった」という、オーナーの森口さん親子の想いが店名に込められています。

サイフォンで淹れるこだわりのコーヒー

店名の由来にもなったサイフォンでコーヒーを淹れるのは、店長である息子さんの役割。祖父母がコーヒーが好きで、それがお母さん、息子さんにも引き継がれてきました。作り置きではなく、オーダーが入ってから淹れることで、コーヒー本来の味わいを楽しめます。

コーヒーと相性抜群のスイーツ＆軽食

キッチンを回すのは、お母さんの役割。

てんさい糖ときび砂糖で炊いた甘さ控えめの⁡自家製のあんこと甘さ控えめのホイップが相性抜群の「手作りあん＆ホイップワッフル」（フル800円、ハーフ420円）。

厳選した食材で作られた「たまごたっぷりのハムエッグサンド」（660円）。

お店で炊いたバターピラフに、チーズ入りふわとろ卵、⁡自家製のフレッシュトマトソースが相性抜群な「gli+cafeのオムライス」（990円）⁡も。

今の「季節のワッフル」（1100円）は、自家製ブルーベリーソースとクリームチーズホイップ。

スイーツや軽食は「素朴ではあるけれど、素材は体に優しいものを」をモットーに、コーヒーと相乗効果でよりおいしくなるように作られているとか。

受け継がれるコーヒーへの想い

「コーヒーには特にこだわっています。ホットコーヒーだけでも4種類あって、焙煎度合いで味わいが変わってくるので、その違いも楽しんでほしい」とのこと。

祖父母からお母さんへ、お母さんから息子さんへと、受け継がれたコーヒーへの思い入れが、お客さんの「おいしかった」の言葉に繋がっています。

※掲載各店の判断により、営業形態や営業時間、メニュー等が変更されている場合があります