「和歌山コーヒー焙煎所〜Your Coffee（ユア コーヒー）〜」で、コーヒーをもっと自由に！

ルールにとらわれない自由なおいしさを提供

和歌山県庁のすぐ近くに店を構えるコーヒー専門店「和歌山コーヒー焙煎所〜Your Coffee〜」は、「コーヒー“が”楽しい」をコンセプトに、従来の「こうあるべき」といった常識にとらわれない、自由なコーヒー体験を提案しています。

店主の坂本達哉さんは、長年キッチンカーでの販売やコーヒー教室の運営を通じて、多くの人にコーヒーの魅力を伝えてきた人物。「コーヒーには本来、ルールなんてないんです」と語り、固定観念を取り払った一杯を、丁寧に淹れてくれます。

「もちろん、道具や水にこだわるのも良いことですが、それ以上に大切にしているのは、ご自宅でお客様自身が再現できるような一杯を届けることです」と坂本さんは話します。浅煎りも深煎りも、ドリップもエスプレッソも、それぞれに魅力があり、楽しみ方は人それぞれ。お客様の好みや悩みに応じて、丁寧に提案やアドバイスをしてくれます。

実際に来店する方の多くが、「同じ豆を使っているのに自分で淹れると味が違う」「毎回仕上がりがばらつく」「せっかく良い豆を買ったのにおいしくならない」といった悩みを抱えているとか。坂本さんは、「それはきっと、淹れるときの条件が何かしら違っているからです」と語り、そうした違いの面白さも含めてコーヒーを楽しんでほしいと伝えています。

コーヒー店では珍しい飲み放題プランも

人気メニューの一つが「コーヒー先生のおすすめ」（ホット／アイス 各600円）。その日の気温や湿度を見ながら淹れ方を調整しており、同じ豆を使っていても日によって味わいが異なります。あえて“定番”を設けず、その日その時の最適な一杯を提供するのがこだわり。また、好みの豆を選んで注文できる「オーダーメイドコーヒー」（ホット／アイス 各690円）もあり、自分だけの味を求める方に好評です。

さらに特徴的なのが、コーヒー専門店としては珍しい“飲み放題プラン”を設けている点。「いろいろな味の冒険を楽しんでほしい」という思いから生まれたこのプランでは、全メニューが対象で、1日に何度でもおかわりを楽しむことができます。「土日祝飲み放題プラン」（2980円／月）、「平日飲み放題プラン」（4980円／月）、「前日飲み放題プラン」（7680円／月）があり、通うほどに新しい味との出会いが広がります。

女性に人気のラテや
その他のメニューも充実

ラテメニューも豊富にそろっており、中でも女性人気No.1は「濃厚塩キャラメルラテ」（ホット／アイス 各800円）。香ばしいキャラメルの甘さと、ほのかな塩味のアクセントが絶妙なバランスのおいしさです。その他、「特濃ミルクラテ」「ラズベリーラテ」「オレンジエスプレッソ」「宇治抹茶ラテ」など、気分や季節に合わせて選べるラインナップがそろっています。

また、多彩なコーヒー豆の販売も行っています。1000g8500円～。産地によって異なる香りや味わいがあり、好みに応じた豆選びの相談にも応じてくれます。

ドリンクの他、専門店によるグルテンフリーのパンや焼き菓子も販売。また店内には、ゆったりとコーヒーが楽しめるテーブル席もあり。

「コーヒーの正解は一つではありません。自分だけのレシピを見つけてほしいですね」。そんな坂本さんの想いが詰まったこの場所で、自由な発想で向き合うコーヒー時間を、ぜひ体験してみてください。