【和歌山市】「M’s Nest（エムズネスト）」心身喜ぶベジタリアンメニューに舌鼓

幅広い年齢層のお客さんが訪れる
ベジタリアンカフェ

和歌山市冬野に店を構える「Nature Café M’s Nest（ネイチャーカフェエムズネスト）」。ガソリンスタンドをリノベーションして作られたというその佇まいは、アメリカンドリームの象徴“ルート66”を思わせます。

同店を営むのは、素敵な笑顔が印象的な中尾眞理子さん。中尾さんが野菜の魅力に気付き「ベジタリアン料理を多くの人に広めたい」とお店を開いたのが2018年。以来口コミで話題になり、今では老若男女問わずたくさんのお客さんに愛されています。

野菜の魅力がたっぷり詰まった
多彩なベジタリアンメニュー

同店の料理は自然食をテーマにしており、肉・魚・ネギ科の野菜は一切使用していません。中尾さんは「野菜を食べるということは、生命の源となる大地の恵みをいただくということ。野菜を食べると、内側からクリアになって整っていき、体が軽やかになるし、調理の幅も広く、何にでも変身できるところも魅力だと思います」と野菜の魅力について話してくれました。

こちらは野菜だけを刻んで薬膳スープと煮込んだカレーに、大豆ミートのカツを添えた「大豆ミートの薬膳カツカレー」。野菜の濃厚な旨みがたっぷり詰まった滋味溢れる一品です。

大豆ミートのカツは食べ応え抜群ながら、低カロリー・低脂質でヘルシー。ボリューム満点ですがお腹がしんどくならず、体がすっきりした気がします。ベジタリアン料理はお肉や魚の代替などではなく、1つの食の選択肢だとあらためて思いました。

お子さんから年配の人まで食べられるようにと、カレー以外にもハンバーガーや丼もの（もちろんすべてベジタリアンメニュー！）など、豊富なメニューを取り揃えています。

あまりのおいしさに中尾さんの友人が「神シフォンケーキ」と名付けたこちらのケーキは、無添加で米粉をはじめ甜菜糖（てんさいとう）や米油など体に優しい食材で作られたグルテンフリーのシフォンケーキ。ランチを食べた後でもペロッとおいしくいただけるほど、ふわふわで軽やか。旬のフルーツも添えられていて、ランチとのセットで390円（サンキューの気持ちを込めて、とのこと）はとってもお得。

同店はテイクアウトメニューも充実。お客さんからの「家でも食べられるようにお弁当を作ってほしい」という要望に応え、テイクアウトを始めたそう。

「『○○はできるの？』とお客さんから言われて、『できません』ではなく要望に応えるというのを繰り返して、開店以来やってきました。そこでできないと言ってしまったら自分もステップアップできないから、お客さんからのご意見は大切にしています」と中尾さん。常連さんはそんな中尾さんを“男前”だと称します。

「みんなが笑って過ごせる場所に」

「『まりちゃんのごはんを食べたら元気になるわ』とお客さんから言ってもらえるのが嬉しいし、私もお客さんたちから元気をもらっています。みんなが笑って過ごせる場所になれたらいいなと思っています」とにこやかに話してくれた中尾さん。

“Good Fortune Enters a Gate of Laughter （笑う門には福来る）”。その言葉通り、「エムズネスト」には中尾さん、そしてお客さんたちのたくさんの笑顔で溢れています。