田辺のB級グルメ「江川ちゃんぽん」の謎!?【和歌山県】

お好み焼き「はまちゃん」で試食

古き良き港町の雰囲気を今に残す田辺市江川地区。そんなに広くない地区に、お好み焼き屋さんが点在し、各店で「江川ちゃんぽん」というメニューを出しています。その中のひとつ「はまちゃん」の店主・浜本広子さんに、江川ちゃんぽんを作ってもらいました。

うどんとそばを“ちゃんぽん”して焼く！

熱々の鉄板の上に牛肉とキャベツを炒め、うどんとそばを1玉ずつイン。ちゃんぽん（混ぜ合わせ）し、天かすや鰹節を加えた後、卵と濃厚ソースで仕上げます。

元々は漁師さんのリクエスト？

あっという間に「江川ちゃんぽん」（700円）が完成！ この匂いをお届けできないのが残念です（笑）。さてさてお味の方ですが、2種類の麺が混ざり合った面白い食感で、いい具合に甘辛いソースが絡んで美味。

昭和レトロなお店を食べ歩き！

では、なぜこの地区で「江川ちゃんぽん」というメニューが生まれたのでしょうか？ 浜本さんの話では、かなり昔に漁師さんから「お腹空いているから、うどんと焼きそばの両方を一緒に焼いて！」のリクエストがあり、誕生したとのことです。

この「はまちゃん」はじめ、「ヒロ」「はなまる」「はまだ」など、江川ちゃんぽんを出すお店はいずれも昭和レトロな雰囲気です。味わいは各店オリジナルなので、食べ歩きも楽しそうですね。ソースもの好きなら、なおさら！

※各都道府県が発表している外出自粛要請や都道府県間移動の自粛要請等をお守りいただき、お出かけの際は、ソーシャルディスタンスの確保、マスクの着用、手洗いや消毒など、新型コロナウイルス感染予防の対策への協力をお願いします。

【NEWS】和歌山ニュースはこちら
↓↓↓

【ロカルわかやまLINE公式アカウント】
LINEで和歌山の情報をお届け♪

【ロカルわかやま公式Twitter】
　
【ロカルわかやま公式facebook】

【ロカルわかやま公式Instagram】