【和歌山県紀中】和歌山の“しらす”は色白で美しい！！直売所の新鮮なしらす4選！！～有田・湯浅・由良～

2021年02月07日 11:30

出典：photoAC

生しらす、釜揚げしらす、ちりめん等、たんぱく質やビタミンD、カルシウムやマグネシウムが豊富なシラスは骨ごと食べられる魚です。美味しさと栄養価、また調理の手軽さも相まって、長年日本人の食卓を支えてきた“名脇役”をお得にいただいちゃいましょう！！やっぱり贅沢に「しらす丼」がいいです！！！

1日の生産量は4～5 ｔ！？

【有田】玉善商店

出典：玉善商店

創業昭和１５年。紀伊水道から泉州沖で水揚げされる生しらすを、初代・玉置善一は薪を使って茹で上げ、「玉善」ならではの味と加工製法を築きました。

味にも質にも徹底的にこだわった「玉善」のしらすを、ぜひご堪能ください。

出典：玉善商店

玉善商店２玉善商店３

玉善商店

: 和歌山県有田市千田１７６

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※掲載各店の判断により、営業形態や営業時間、メニュー等が変更されている場合があります。

「満天☆青空レストラン」「めざましテレビ」等で紹介されました

【湯浅】前福

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・とても繊細で美しく、日本一美味しいシラスです！！！

・ちりめん山椒買いに行きました。ちりめん山椒と言えば京都ですが、材料のちりめんと山椒の両方が産地の和歌山で作るちりめん山椒の味の感想は、ちりめんは硬めで味のしっかりとしたちりめん山椒でした。京都のものとは少し違う印象でした。因みに50g 540円

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前福

: 和歌山県有田郡湯浅町栖原407
: 平日（月~土）９：00～17：00
休: 日曜

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しらす一筋１００年！！！生しらすが自慢！

【湯浅】則種

出典：食べログ

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・しらすおいしい！地元の方にすすめてもらいました。 400g1000円いかなごや、ちりめん山椒もありました

・仕事に対する誠実感と情熱が社員の生き生きとした表情や建物内の完璧な清潔感などから溢れるほどに伝わってきました。直接訪問してすごく清々しい気分になりました。

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しらす屋ゆあさ湾則種（のりたね）

創業100年の信頼に裏づけされた新鮮なしらす料理を提供。特に全国的にも珍しい生し…

: 有田郡有田川町天満28-15
: 11:00～20:00 ※しらす販売は10:00～20:00
休: 水曜

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しらす専属船から最高鮮度の新鮮しらす

【由良】魚政

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しらすがとても美味しく新鮮です。他所とは一段と違うのは丁寧な仕事があるからだと思います。店長と店長の奥さま、４代目の息子さんともに気さくな方です！！

・真っ白!な綺麗なしらす…!!｡由良港のすぐ近くに店を構える釜揚げしらすの直販店｡近くの湯浅漁港で､生しらすを仕入れて直送!｡新鮮なうちに､お店で釜茹でしているので､ふっくらした釜揚げしらすが出来上がります｡味を引き締めるため一晩寝かせるのがご主人のこだわり｡そのお味は､ほこほこ､モッチモッチで混ざりっけのない美味しさです｡そして､おっきくも小さくもない､ちょうど良い大きさ｡店頭販売はもちろん､ネットでも中央が出来ます｡ネットの時は､クレジット払いが出来ます｡冬の和歌山名物[しらす]｡プレゼントしても喜ばれますよ｡

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魚政商店

画像出典：http://yura-wakayama-kanko.jp/…

: 日高郡由良町網代201-17
: 8:00～18:00頃
休: 不定休

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創業明治三十年

【御坊】しらす屋大五

出典：しらす屋大五

旦那さんが会社で食べて美味しかったそうなので、家でも注文してみました????
これがめっちゃ美味しいんです！！????????????????
釜揚げしらすなんですが、そのまま食べても丼にしても美味しい????
しらすってこんなに美味しいのかと驚きました????#しらす屋大五 pic.twitter.com/X1alAzEvEq

— いろは (@1123_iroha03) January 10, 2020