焼き菓子のおいしさに感動！「Tigre Brun（ティグレブラン）」【和歌山・海南市】

本格的なイギリスの焼き菓子を中心に

海南市に2023年6月2日にオープンした「Tigre Brun（ティグレブラン）」は、イギリスの焼き菓子とチョコレートの専門店。店内もイギリスのビンテージをイメージしたアンティーク調に彩られ、とってもおしゃれ。

ベーキングパウダーを使わずに酵母で膨らませた酵母スコーン（280円）は、しっかりと噛みごたえがあります。季節のフルーツをアレンジした焼きタルト（450円）、イギリスのヴィクトリア女王が愛してやまなかったことから「ヴィクトリアケーキ」と名付けられた英国の伝統菓子など、丁寧に作られた焼き菓子が商品棚に並んでいます。

イギリスの女王が愛したケーキ、やっぱり紅茶に合う！

ビクトリアケーキは季節のフルーツで作られます。

素朴なスポンジケーキに手作りジャムの風味が効いていて、紅茶と一緒にいただきたくなります。
「イギリスは紅茶文化なので、焼き菓子やスイーツも紅茶に合うように作られています」と、オーナー。

こちらは、レモンドリズルケーキ。こちらも、イギリスでは定番人気のお菓子。たっぷりのレモンが使われた生地にレモンシロップが染み込んでいて、さらにレモンのアイシング！ さっぱりといくつでも食べられそうな味わいです。

そのほか、カヌレ（250円から）や、チョコの風味が生きたチョコマーブルケーキ（350円）、フィナンシェ（200円）、いろんな種類のクッキーなど…どれも手土産にも喜ばれそうですね。

お得意のシフォンケーキに、さらに進化したNYチーズケーキ

実は、こちらのオーナーは、以前に和歌山市で「ゴールドラッシュ」を営んでいたパティシエ。前のお店で人気だったシフォンケーキ（380円）や「ニューヨークチーズケーキ」（450円）も、こちらの新しいお店に登場しています。

あのふわっとした食感が当時と変わらないシフォンケーキ。そして、チーズの味わいが濃厚だった「ニューヨークチーズケーキ」、マルカルポーネチーズにクリームチーズ、そしてサワークリームに加えてホワイトチョコもブレンド。もっと濃厚な味わいになって、チーズケーキ好きにはたまらない逸品に進化しています。

「Tigre Brun」の店名は愛猫の大ちゃんにちなんで

「Tigre Brun」の店名、「Tigre（ティグレ）」はフランス語で「トラ」、「Brun（茶）」。つまり「茶トラ」ですね。オーナーの愛猫ですっかり同店の看板猫になったアメリカンショートヘアの「大（だい）ちゃん」にちなんだもの。

入り口の扉からコンクリートの床には猫の肉球があったのは…、大ちゃんの足跡だったんですね～。

大ちゃんは、ちょうどその肉球の辺りに寝そべるのがお気に入りだとか。大ちゃんとオーナーパティシエが出迎えてくれます。