和歌山ニュース 年越しのそば打ち ビオトープ孟子の体験会

年越しのそば打ち ビオトープ孟子の体験会

公開日 2015.12.25 更新日 2015.12.25

海南市大野中のわんぱく公園で23日、体験教室「孟子不動ソバ打ち体験会」が開かれ、親子連れらでにぎわった。

NPO法人自然回復を試みる会・ビオトープ孟子(北原敏秀理事長)は15年ほど前から、活動拠点地である同市の孟子不動谷でソバ「信濃1号」の無農薬栽培を始め、ことしは3年ぶりに栽培し、10月に収穫した。

教室では同会の丸嶋康行さん(79)らを講師に、参加者はソバの実を臼(うす)で引く作業から始め、引き立てのそば粉と水を合わせて生地を作り、麺棒で平らに。生地が破れれないように慎重に伸ばし、打ち粉をしながら折りたたんだ後、包丁で細切りして完成させた。

体験教室は来年2月13日、3月5日にも開催を予定している。問い合わせは同会(℡073・484・5810)。