心奪われる絶品スイーツ！和歌山のフランス菓子6選

Franch Pops（フランチポップ）

シュークリームやマカロンもキュートな姿に大変身

美大出身のオーナー・佐々木弥栄さんのセンスが光る、ポップでキュートなガトーたち。見た目は華やかで、味はシンプル、北海道産四つ葉バターや国産小麦など厳選素材を使用しています。オーナーの手に掛かれば「シュークリーム」も「マカロン」も、芸術の都・パリの作品のよう！ギフトにもぴったりです。

パティスリー　リヨン

仏で料理人からパティシエに
ラム酒が香る大人のモンブラン

フランス第２の都市名を名乗る洋菓子店だけあり、現地の材料と味にこだわるフランス菓子がずらり。オーナーの矢田万幸人さんは、料理の修行で渡仏しましたが、卵、バターなどカタチのない素材に化学変化を与え、立体物に買える菓子作りに魅了され、パティシエに転向。ラム酒が効いた大人の味わいの「モンブラン」が人気です。

Pâtisserie Luxlation(リュクレシオン)

うっとりするほど美しい　
大人な味わいフォレ・ノワール

大阪のホテルや名店で技を磨いた北野佑将さんが営む人気店。ショーケースに並ぶ、“北野流”フランス菓子の美しさにうっとり…。フランス語で「黒い森」を意味する、サクランボのチョコレートケーキ「フォレ・ノワール」は、土台をタルト生地にして、食感に変化をプラス。サクランボの蒸留酒・キルシュがきいた、大人な逸品です。

リカのTAMATEBAKO（タマテバコ）

おいしさがギュギュッと
米ぬかと融合した創作フラン

誕生はローマ時代ともいわれている、カスタードクリームを焼き上げたフランスの伝統菓子「フラン」。同店では、そこに米ぬかクッキーを組み合わせた創作菓子「ライスフラン」を販売する。フランには北海道産生クリームや小麦粉、クッキーにはトルコ産ヘーゼルナッツを使用。宝物が詰まった、玉手箱のようなスイーツです。

食感は滑らかで、クリームブリュレのような味わい。ザクザク食感のクッキーがアクセントに ！ フレーバーは約8種類を販売。

スタンドバイユー

味と食感をとことん追求 !
キッチンカーのカヌレ専門店

かつらぎ町にある肉料理が自慢の「スタンドバイミー」の2号店として、”動く喫茶店”をコンセプトにキッチンカーでカヌレを販売。食感にこだわり、より日本人好みの味わいに調整。外はカリッと、中はもっちりしっとり。インスタをフォローすると、味が選べるアソートBOXがお得！ 県外進出も検討しているそうです。

ラ・パティスリー シュシュ

梅・ミルクチョコ・キャラメル
和歌山ならではの「オペラ」

ダイワロイネットホテル和歌山の1階にあるパティスリーの「オペラ」は、伝統的なフランス菓子の技法を守りつつ、和歌山らしくアレンジされた逸品。クラシックな「オペラ」は、ビターチョコとコーヒーの風味が香り高いのが特徴だが、ミルクチョコとキャラメルシロップ、一層だけ南高梅のジャムを入れ、酸味も味わえます。

10種類あるマカロン（各200円）は、バニラ、ショコラ、ラムレーズン、ラズベリーなどバリエーション豊富 !

※2024年7月10日現在の情報に基づいています